Menu pantang #2 kerabu pegaga

Assalammualaikum dan selamat sejahtera.

Kadang-kadang kalau baby meragam dan kerja rumah banyak lagi yang tak terlangsai memang mak-mak dalam pantang ni makan apa yang termampu je disediakan. 

Kali ni saya nak kongsikan kerabu pegaga yang sangat ringkas. 

Kerabu pegaga

Oleh: che'gu mama

Bahan-bahan:

Secekak pegaga dibersihkan dah dihiris

Sepotong ikan tenggiri bakar- ambil isi dan dilerai menggunakan garfu

Sebiji bawang merah ditumbuk

Seulas bawang putih ditumbuk

1/2 sk serbuk lada hitam

Cara-cara: 

1. Sangai bahan tumbuk bersama serbuk lada hitam. Gaulkan dengan isi ikan. Kemudian angkat.

2. Dalam mangkuk, satukan pegaga dengan bahan sangai tadi. 

Siap dimakan dengan nasi panas-panas. 

* resepi untuk sekali makan. 

Menu pantang #1 ikan tenggiri bakar sama bening sawi putih

Assalammualaikum dan selamat sejahtera

Dalam masa berpantang ni saja nak kongsikan menu berpantang yang saya sediakan untuk diri sendiri. Maklum lah dah masuk anak ketiga ni kenalah berdikari.. 

Menu ni di makan tanpa jemu sepanjang minggu pertama pada waktu tengah hari dan petang termasuk pada hari raya Aidilfitri. Ooh.. sungguh sedih tapi saya tak terliur lagi dengan lauk pauk raya memandangkan emak telah menjamu saya dengan hidangan raya beberapa minggu sebelum saya bersalin. 

Alhamdulillah kali ini saya tidak cerewet dan sangat menikmati hidangan pantang tanpa banyak songeh. Sampaikan emak saya pula yang selalu menyoal kalau-kalau saya nak bertukar menu. 

Ikan bakar
Oleh: che'gu mama

Bahan-bahan:
1 potong ikan tenggiri 
Sedikit serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Sedikit minyak zaiton 

Cara-cara: 

1. Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam. 
2. Titiskan beberapa titik minyak zaiton . Bakar ikan dalam pemanggang ajaib selama 5 minit/ hingga masak.

Bening Sawi putih 
Oleh: che'gu mama

Bahan-bahan:
1 pokok sawi putih - bersihkan dan potong ikut suka
Sebiji bawang merah - dihiris
Seulas bawang putih - dihiris
1/4 kiub ikan bilis
1/2 cawan air
Sedikit minyak zaiton

Cara-cara:
1. Tuang sedikit minyak zaiton ke dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan kiub ikan bilis dan tuang air. 
2. Apabila kuah mendidih masukkan batang sawi. Kacau rata. Masukkan daun sawi kacau rata dan terus tutup api. 

Sedia dimakan dengan nasi panas-panas.. 

RESEPI APAM GORENG MUDAH PASTI JADI !!

Assalammualaikum wbt dan selamat sejahtera..

 

Tajuk entry tak menahan... hahaha...

Ni hidagan pagi tadi sebagai sarapan. Memang sedap dan yang penting kenyang.. Lembut sampai ke tengah hari. Anak-anak pun suka makan. Memang tak rugi mencuba..Saya cicah dengan sambal tumis ikan bilis. Apa-apa kuah pun boleh dimakan bersama sebab rasanya tak manis, tak tawar dan tak masin.. Haaa macam mana tu.. kenela cuba sendiri. Untuk satu adunan ni saya dapat 5 keping. Jika keluarga besar, bolehlah digandakan resepinya...

Resepi ni saya kongsikan daripada buku 101 Resepi Pengikat Kasih Mertua karya Chef NorZailina Nordin. Banyak resepi yang sedap-sedap didalamnya. Harga sebuah buku hanyalah RM29.90 sahaja. Jika anda pemegang kad popular, bolehlah dapat 10% diskaun.. berbaloi-baloi...Tak rugi membelinya... 

APAM GORENG 

oleh: Chef Norzailina Nordin 

daripada buku "101 Resepi Pengikat Kasih Mertua"

Bahan-bahan A :

• 1 1/2  ( 185 g) Tepung gandum 
• 1 sudu besar Gula Halus
• 1 1/4 cawan (330ml) air
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk melengser (saya guna minyak zaiton)

 Bahan-bahan B:

• 1 1/4 sudu teh yis segera (mauripan)
• 1/2 sudu teh gula halus
• 1/4 cawan (60ml) air suam

Cara-cara:

1. Adunan Yis: Larutkan gula dengan air suam kemudian taburkan yis. Ketepikan selama 10 minit supaya berbuih.
2. Letak tepung ke dalam mangkuk, campurkan gula, garam dan adunan yis. Kemudian masukkan air. 
3. Kacau rata menggunakan hand wisk dan biarkan selama 15 minit. (saya tutup adunan )
4. Panaskan kuali, lengserkan sedikit minyak.
5. Ambil sesenduk adunan dan tuangkan ke atas kuali. Apabila permukaan berbuih dan mulai kering, terbalikkan.
6. Masak di atas api perlahan hingga perang keemasan..

 

Nah... sedia dihidangkan bersama sambal tumis atau kuah kari atau kuah asam pedas... memang sedap.....

kepada yang sudi selamat mencuba....

LULUR DAUN MAMBU UNTUK CHICKEN POX

Assalammualaikum wbt dan selamat sejahtera...

Pagi-pagi lagi saya sudah bersiap-siap ke Klinik Kesihatan untuk temujanji bersama doktor. Bintik air semakin galak tumbuh di badan dan bahagian muka.. ohhh tidakkk....

Setelah melakukan pemeriksaan rutin, doktor menambah cuti sakit saya selama tiga hari lagi. (bermula 29 hingga 31 Mac)

Balik dari klinik, saya gagahkan diri untuk menyediakan lulur daun mambu. Sebenarnya sudah tiga hari saya tidak mandi. (hehehe) Badan sudah rasa melekit dan sangat tidak selesa.

Bagi penyediaan lulur mambu, saya telah melurut setangkai daun mambu dan membersihkannya terlebih sebelum di blend halus. Kemudian saya lumur daun mambu yang telah siap di blend ke seluruh badan. Memang terasa sangat selesa dan hilang rasa gatal-gatal. Biarkan lulur tersebut kering sebelum di bilas dengan sebaldi air ramasan daun mambu.. Saya memang mandi cukup-cukup sebaldi air. Tak perlu gunakan sabun buat sementara waktu ini.

Alhamdulillah memang nampak keberkesanan petua ini...Gatal-gatal badan memang hilang....

Pagi tadi mak telefon di awal pagi untuk mengingatkan satu lagi pantang larang orang-orang lama... 

"mak nak ingatkan ko ni, waktu tengah kene chicken pox ni, tak kiralah ko ke yang kene atau anak ko yang kene, jangan sesekali bersama dengan laki ko. Nanti makin teruk jadinya.. mak sekadar mengingatkan..."

Pfttt...... tak tahu nak cakap apa. yang penting tengah sakit-sakit mcam ni memang tak berselera le mak oii... (hihi komen dalam hati jek) yelah kalau dah kat celah-celah pun tumbuh bintik air tu ... (hahahaha.......) 


Jumpa lagi.....

DAUN MAMBU UBAT CHICKEN POX

Assalamualaikum wbt..

 
Hari ni hari kedua saya dijangkiti chickenpox 
(sebenarnya mungkin dah hari ke 5). 

Bintik-bintik merah semakin galak tumbuh di bahagian dada, perut dan bahagian belakang badan..

Gatalnya tidak terperi. Nak tidur malam pun tak selesa. Rasa macam nak menggaru kuat-kuat je. Ada antara bintik yang dah menggelembung dan berair di dalamnya. Saya masih perlu didiplinkan diri untuk mengambil antivirus selang 4 jam.. walaupun tengah sedap tidur kunci jam supaya tak terskip makan ubat.

Nak mandi pun tak berani sebab bintik-bintik semakin membesar. Memang merenyam la badan.   Saya perlu banyak minum air masak. Nak makan pun tak berselera sebab ada ulser atau mungkin chicken pox dalam mulut ni...

 

( inilah rupa daun mambu...... )

Bercerita tentang daun mambu, mari saya sambung semula perihal daun mambu ini. Mengikut petua orang-orang tua daun ini mujarab membantu menyembuhkan chicken pox. Sewaktu pulang dari berjumpa doktor semalam, en.suami mengajak saya mencari daun mambu di sekitar kawasan perumahan kami. Sasaran sudah pasti di rumah masyarakat kaum India. 

Rumah pertama yang kami pergi, tuan rumahnya kurang mesra namun membenarkan kami mengambil beberapa tangkai daun mambu dari pokok yang ditanamnya. Kalau diikutkan memang tak cukup pun. Sempat beliau mengingatkan en.suami agar mencampak duit sepuluh sen di bawah pokok tersebut sebelum kami beredar.

Kami singgah pula di rumah kedua yang tidak jauh dari rumah pertama tadi. Mendengar sahaja untuk dibuat ubat chicken pox, tuan rumah berbesar hati untuk menolong memotong beberapa tangkai daun semambu pokok yang ditanamnya. Beberapa petua turut dititipkan kepada kami antaranya, 

• Tidur beralaskan daun mambu
• Mandi dengan air ramasan daun mambu
• Memblender sedikit daun mambu untuk dilumur di bahagian anggota badan yang terdapat bintik chicken pox agar cepat surut dan tidak meninggalkan kesan. 

Terima kasihlah pada tuan rumah yang sangat mesra siap berpesan agar datang untuk ambil lagi jika daun tersebut tidak cukup. Tapi sebenarnya memang banyak....  Sekali lagi, kami turut diminta mencampak wang sepuluh sen ke pangkal pohon tersebut. Buat sahajalah..tapi memang kami tak fikir apa pun. sebagai menghormati permintaan tuan rumah. Dan diberi percuma pun dah cukup baik...

 

(Daun mambu disimpan dalam baldi dan diletak di dalam bilik air bagi memastikan daunnya kekal segar. Saya juga balut bahagian hujung tangkai dengan surat khabar dan membasahkan dengan air) 

Mana-mana petua yang baik dan tidak memudaratkan bolehlah kita ikut dan juga selagi tidak menggugat akidah sebagai orang Islam. Esok saya akan berjumpa dengan doktor untuk review perkembangan chicken pox.... ohhh badan semakin gatal.. sampai sini dulu... 

Daaa.......